The Macallan | Una celebración del mundo del café
Staff by THECORE
Imágenes: Cortesía The Macallan
The Macallan presenta la nueva expresión que forma la segunda edición de The Harmony Collection, una serie de lanzamientos anuales limitados inspirados en la curiosidad innata de la marca y en su actitud innovadora y creativa, así como su relación con la naturaleza. Cada lanzamiento de la colección cuenta con un envase distintivo que incorpora elementos de origen orgánico y les da una nueva vida.
The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica es la expresión del lanzamiento de este año que celebra el mundo del café y el viaje increíble que experimentan los granos de este árbol antes de convertirse en una bebida que se sirve alrededor del mundo. Su empaque sustentable fue creado utilizando cáscaras remanentes en el proceso de tostado, que de otro modo se habrían desechado.
Para crear este excepcional single malt, Steven Bremner, Whisky Maker de The Macallan, organizó una clase magistral con cinco expertos de renombre en el mundo del café en The Macallan Estate. Entre los especialistas convocados destacan el etiope Kenean Asefa Dukamo, cuya familia cultiva la variedad arábica que se exhibe en los whiskies; la tostadora escocesa Lisa Lawson, aclamada por sus técnicas de tueste natural y por su destreza artesanal; y la galardonada barista estadounidense Andrea Allen, famosa por sus habilidades como catadora.
Los otros maestros que participaron fueron el artista Dhan Tamang, quien vive en el Reino Unido y creó una serie de hermosas obras de arte para los cafés que acompañan a los whiskies, y el destacado historiador Jonathan Morris, quien ofreció una visión de la historia de este producto y su papel en la sociedad. Steven se sumergió en el arte del café, aprendiendo sobre cada etapa, desde el campo hasta la taza, lo que le permitió experimentar toda la gama de perfiles de sabor involucrados en el proceso.
Inspirándose en el grano Arábica de Etiopía, conocido por ser la cuna de esta bebida, Steven seleccionó una combinación armoniosa de barricas de roble americano y europeo para conseguir las notas distintivas en este single malt. Inspired by Intense Arabica recuerda a un espresso dulce pero fuerte, y puede ser combinado con café para disfrutar The Macallan de una forma innovadora.
Destaca su color crema con aroma a tiramisú, capuchino, pan de jengibre, pasas, almendras, roble dulce y vainilla, con notas en paladar a espresso, chocolate negro, pasas, tiramisú, mora, vainilla, nuez de Brasil y roble dulce, con un final largo, equilibrado y dulce, con notas de café tostado oscuro.
Esta segunda edición de The Harmony Collection (la primera edición fue The Harmony Collection Rich Cacao) es el complemento perfecto en las colecciones de cualquier conocedor del whisky. The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica tiene un precio aproximado de $4,500.00 MXN y estará disponible en el e-commerce de la marca a partir del 3 de noviembre de 2022.